تعتبر مربي الجزر من الوصفات المحببة للكثير من الأشخاص سواء الصغار أو الكبار، لذلك تحرص ربات المنازل على تحضيرها بصورة مستمرة داخل المنزل، وبشكل خاص في موسم حصاد الجزر لاحتواء ذلك النوع من الخضروات على فيتامينات عديدة ومضادات للأكسدة.
مكونات مربى الجزر في المنزل
يمكن تحضير مربى الجزر بسهولة داخل المنزل، ولكن يجب عليك إحضار بعض المكونات الهامة، منها ما يلي:
- مقدار كيلو واحد من الجزر المبشور الطازج.
- 400 جرام من السكر الأبيض.
- 200 مل من الماء الفاتر.
- بشر برتقال بمقدار 10 جرامات.
- عصير ليمون بمقدار 10 مل.
- 2 من أعواد خشب القرفة.
- خمس جرامات من القرنفل.
كيفية عمل مربى الجزر
- قومي بوضع السكر الأبيض مع بشر الجزر في إناء عميق لفترة لا تقل عن أربع ساعات، ولكن أولًا يجب تقليبهم معًا حتى يمتزجوا ووضعهم في البراد.
- من ثم وضعهم في إناء مناسب على البوتاجاز بدرجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر.
- يجب إضافة القرنفل والقرفة والماء وكذلك البرتقال.
- من ثم مزج كافة المكونات حتى يصلوا إلى مرحلة الغليان.
- نترك المزيج حتى ينضج إلى ما يقارب ساعة على درجة حرارة منخفضة.
- عقب اكتمال النضج، يجب وضع عصير الليمون والتقليب الجيد.
- رفع المربى من على البوتجاز ونتركها حتى تبرد.
- من ثم تعبئتها بالبرطمانات المناسبة وغلقها جيدًا ووضعها داخل الثلاجة.
- يمكن استخدامها في عمل السندوتشات أو وضعها على مائدة الطعام.
شارك
تعليقات