يبحث الكثير من الأشخاص عن الطريقة المثالية لصنع زيت الزيتون بالمنزل لضمان الحصول على جودة عالية والاستفادة من قيمته الغذائية العالية، ويمكن على الراغبين في الحصول على الطريقة المثالية لتحضيره بالمنزل القيام ببعض الخطوات البسيطة من خلال استخدام المكونات التي سنذكرها بواسطة المقال الآتي.
مكونات تحضير زيت الزيتون بالمنزل
يجب عليكِ أولًا إحضار بعض المكونات الهامة لضمان نجاح الوصفة وصنع زيت الزيتون داخل المنزل، وهي كما يلي:
- يجب أولًا إحضار الزيتون الطازج سواء الأخضر أو الأسود، ويلزم ألا يمر 24 ساعة من قطفه.
- نحتاج أيضًا إلى مطرقة لحم معدنية صلبة لسحق الزيتون.
- أو من الممكن استخدام الخلاط لعملية سحق أسهل.
- إحضار مصفاة شبكية صغيرة الفتحات مصنوعة من المعدن بالكامل.
- قطعة من القماش القطني الناعم لتصفية الزيتون.
- محقنة أو إبريق فصل الصلصة.
- زجاجة داكنة لحفظ خلاصة زيت الزيتون بها.
طريقة تحضير زيت الزيتون
لكي تتمكني من الحصول على زيت زيتون بشكل ناجح، يجب القيام بالخطوات التالية وهي كما يلي:
سحق الزيتون
بعد غسل الزيتون جيدًا وتركه في مصفاه حتى يجف ولكن ليس بصورة كاملة، يجب استخدام مطرقة اللحم لسحق الزيتون لكي يصبح عجينة خشنة، وفي حالي كان غير منزوع النوى يجب التأكد من سحقها جيدًا.
خلط الزيتون
بعد ذلك يجب تحويل عجين الزيتون الخشن إلى معجون ناعم باستخدام الخلاص، يجب إضافة من ملعقة إلى 3 ملاعق كبير من الماء لتسهيل عملية الخلط وتركه بالخلاط 15 دقيقة.
تصفية السائل
يجب وضع قطعة القماش داخل المصفاه ومن ثم وضع عجين الزيتون في المصفى المعدنية وطوي القماش فوق الزيتون، وضع شيئ ثقيل فوق القماش لمدة أقصاها 60 دقيقة مع الضغط عليها كل فترة.
فصل الزيت
بمجرد خروج السائل من المصفى، يجب نقله إلى إبريق فصل الصلصلة وتركه لمدة ساعتين أو 3 ساعات حتى ينفصل الزيت عن عصير الزيتون.
تعبئة الزيت
أخيرًا، يتم تعبئة زيت الزيتون في الزجاجة الداكنة باستخدام المحقنة والحفظ في مكان بارد ومظلم.
تعليقات