هناك العديد من الوصفات التي انتشرت في الآونة الأخيرة على منصات التواصل الاجتماعي والتي قد ترغب السيدات في تحضيرها منزليًا ومن بينها وصفة برياني الخضار، وإليكِ المكونات والمقادير وخطوات التحضير عبر الآتي.
مكونات برياني الخضار والأرز
من خلال ما يلي سنتعرف على المكونات والمقادير التي ينبغي أن تتوافر لديكِ لتحضير وصفة برياني الخضار بسهولة ويسر في المنزل:
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الماسالا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- كوب من البازلاء المجمدة.
- 2 كوب ونصف الكوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الكركم.
- 2 حبة من الجزر تقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 ورق غار.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- حبة من البصل المفروم لشرائح ناعمة.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير المندي باللحم
خطوات تحضير وصفة برياني الخضار
تلك الخطوات التي سنشير إليها ينبغي عليكِ الالتزام بها للحصول على النتائج المرضية عند إعداد وصفة برياني الخضار في المنزل، وقد وردت على النحو الآتي:
- يتم نقع الأرز في وعاء يشتمل على الماء البارد، على أن يتم تركه مدة 20 دقيقة، ويتم تصفيته وتركه بعدها جانبًا.
- سخني الزيت في قدر واسع على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم أضيفي البصل والكمون وورق الغار مع التقليب لحين الحصول على اللون المائل إلى الشفاف.
- أضيفي البطاطس والجزر، ويتم معاودة التقليب مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- اضيفي الكركم والكزبرة وعاودي التقليب لبضع دقائق إضافية.
- قومي بإضافة الأرز إلى القدر والبازلاء، وقومي بالتقليب مرة أخرى.
- يتم المزج بين المكونات، وبعدها قومي بإضافة الملح والبهارات والزبدة.
- يتم إضافة القليل من الماء إلى القدر وتركه لكي يغلي على درجة حرارة مرتفعة، وبعدها خففي النيران.
- غطي القدر واتركيه جانبًا لكي ينضج الأرز، ومن ثم يتم سكبه في وعاء التقديم، ويتم تقديمه ساخنًا.
شارك
تعليقات