أكلة شعبية شامية من العدس، يٌعتبر المطبخ الشامي من بين أشهر وألذ المطابخ في المنطقة العربية، ومن الأكلات الشعبية الشامية الشهيرة هي “العدسية” وهي وجبة ساخنة تحتوي على العدس الأحمر الذي يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات، وتُقدم العدسية في مختلف المناسبات الاجتماعية والعائلية وتتميز بنكهة رائعة وشهية.
أكلة شعبية شامية من العدس
من الأكلات الشعبية الشامية اللذيذة التي تحتوي على العدس هي “العدسية” وهي عبارة عن وصفة سهل التحضير والذي يتميز بنكهة رائعة وقيمة غذائية عالية، وهناك العديد من الطرق لتحضير العدسية، ولكن هذه هي طريقة تحضير أكلة شعبية شامية من العدس التقليدية:
المكونات
- كوب من العدس الأحمر المغسول والمصفى.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2-3 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 كوب ماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- عصير ليمون حسب الرغبة.
- خبز البليلة للتقديم.
الطريقة
- سخني الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.
- أضيفي العدس والماء إلى الوعاء وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون واتركي المكونات تغلي على نار متوسطة لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا.
- استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- ضعي العدسية في وعاء التقديم ورشي عليها عصير الليمون وقدميها مع خبز البليلة.
كما أن تعتبر الأكلة الشعبية الشامية من العدس مفيدة للغاية وذلك لأنها وجبة غذائية صحية ومغذية، حيث يحتوي العدس على العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك الألياف والبروتين والحديد، ويمكن تقديم العدسية مع الخبز العربي أو الأرز، ويمكن إضافة الخضروات المفضلة لتحسين القيمة الغذائية والنكهة.
شاهد أيضًا: أشهر اكلات اهل المدينه
دق الأسافين
دق الأسافين هي وصفة شامية تعتبر من الأطباق الشعبية والمشهورة في المنطقة الشامية، وهي عبارة عن طبق رئيسي يتم إعداده من الخضروات المختلفة والحمص واللحم ويتم تقديمه مع الأرز أو الخبز العربي، وفيما يلي سوف نوضح طريقة عمل دق الأسافين:
المكونات
- نصف كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من الحمص الجاف.
- ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- كوب من الكوسا مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- كوبين من الباذنجان المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح رقيقة.
- كوب من الطماطم المفرومة.
- رشة من البهارات السبعة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت الزيتون البكر للقلي.
- عصير ليمون للتقديم.
الطريقة
- يتم غلي الحمص في وعاء به ماء حتى ينضج ثم يصفى ويوضع جانباً.
- يتم تقليب اللحم في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف الثوم والبصل وتقلب المكونات معاً لمدة دقيقتين.
- يضاف الباذنجان والبطاطا ويقلب المزيج لحوالي 5-7 دقائق على نار متوسطة.
- يضاف الكوسا والفلفل الأخضر ويحرك المزيج جيداً لمدة دقيقتين.
- ثم بعد ذلك يضاف الطماطم والتوابل والملح والفلفل الأسود، ويترك المزيج يغلي لمدة 10-15 دقيقة.
- يضاف الحمص إلى المزيج ويترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر.
- يقدم الدق الأسافين ساخنًا مع الأرز أو الخبز العربي ويمكن تزيينه بالبقدونس ورشّة من عصير الليمون.
أكلة شعبية شامية من العدس فطحل
إن إجابة السؤال المطروح في لعبة “أكلة شعبية شامية من العدس فما هي؟” هي المجدرة، إذ تُعد لعبة فطحل إحدى ألعاب الثقافة العامة المشهورة، حيث يتم عرض الكثير من الأسئلة المُفيدة في هذه اللعبة، والكثير الكثير من الألغاز المسلية، وقد وصل عدد مرات تحميل لعبة فطحل الأساسية على جوجل بلاي لأرقام خيالية، ويوجد نسختين من لعبة فطحل، نسخة باللغة العربية، ونسخة باللغة الإنجليزية.
مكونات المجرة السورية
في سياق متصل بالحديث عن أكلة شعبية شامية من العدس، لا بد من ذكر مكوّنات أكلة المجدرة السوريّة، والتي تتمثل بما يلي:
- مكوّنات مجدرة الرز:
- نصف كوب من العدس.
- كوب ونصف من الأرز المنقوع في الماء لمدة نصف ساعة.
- ملعقة كبيرة ونصف من السمن المذوب.
- رشة من الملح.
- كوبان من الماء.
- مكوّنات مجدرة البرغل:
- كوب من البرغل الخشن.
- نصف كوب من العدس.
- كوب من زيت الزيتون.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع حبات من البصل.
أكلة شامية مشهورة
هناك العديد من الأكلات الشامية المشهورة واللذيذة ومن بينها ما يلى:
- المنسف: هو طبق شامي مشهور ومحبب لدى الكثيرين، يتم إعداده من اللحم المشوي والأرز والخضار مثل البصل والبطاطا والجزر والبازيلاء، ويتم تقديمه مع اللبن والخيار.
- المقلوبة: هي وصفة شامية تعتمد على خليط من الخضروات المشوية مثل الباذنجان والفلفل والبصل والبندورة واللحم المفروم، وتقلب مع البيض ويتم تقديمها مع الخبز.
- الفتوش: هو سلطة شامية تتكون من الخضار المفرومة مثل الطماطم والخيار والبصل والفلفل والبقدونس والنعناع، ويتم إضافة الليمون والزيت والخبز المحمص.
- الكبة: هي وصفة شامية تتكون من اللحم المفروم والبرغل والبصل والتوابل، وتشكل على شكل كرات أو أصابع ويتم قليها أو خبزها في الفرن.
- الشاورما: هي وصفة شامية شهيرة ومعروفة في جميع أنحاء العالم، وتتكون من لحم الدجاج أو اللحم البقري المشوي والمقطع إلى شرائح رقيقة، ويتم تقديمها في خبز البيتا مع الخضار والصلصة.
- الفلافل: هي وصفة شامية نباتية تتكون من الحمص والفول والبقدونس والبصل والثوم والتوابل، وتشكل على شكل كرات ويتم قليها وتقديمها في خبز الطابون مع الصلصة والخضار.
شاهد أيضًا: اكلات مكاوية قديمة
اكله شاميه من العدس ما اسمها
إن الإجابة الأمثل على السؤال أكلة شعبية شامية من العدس ما اسمها؟ المطروح في إحدى ألعاب الثقافة العامة هي المجدرة، وهي أكلة شعبية سوريّة مشهورة على نطاق واسع نظرًا لقيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ، حيث أكدّت بعض الدراسات التي، أن المجدرة تحوي على الكثير من المواد الغذائية الضرورية لبناء جسم الإنسان، ولعل الفائدة الأكبر للمجدرة هي احتوائها على نسبة عالية من البروتين لأنها تحوي على على العدس، وعلى نسبة عالية من النشويات لأنها تحوي على الرز، ويُفضل البعض وجود بعض البصل المقلي في الطبق، والذي يحوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن.
أشهر الأكلات الشعبية الشامية
بعد أن بيّنا الإجابة على التساؤل أكلة شعبية شامية من العدس، لا بد من عرض مجموعة من أشهر الأكلات الشعبية في سوريّة، وفي الشام خصيصًا، والتي تتمثل فيما يلي:
- المقلوبة.
- المشمشية.
- الشاكرية والأرز.
- حراق أصبعو.
- داود باشا.
- الكبة.
- السفرجلية.
- كشك الفقراء.
- رز مع الفول.
- الفريكة.
- العجة.
- الشاورما.
- الأوزي السوري.
- الملوخية.
- الشيش.
- المشاوي.
- الشيشبرك.
- اليلنجي.
شاهد أيضًا: شوربة الجريش امل الجهيمي
باختصار العدسية هي وجبة شعبية شامية مشهورة تحتوي على العدس والأرز والبصل والتوابل، ويمكن إضافة اللحم أو الدجاج أو الخضار إلى الوصفة حسب الرغبة، تعتبر العدسية وجبة مغذية ولذيذة ويمكن تناولها في أي وجبة من اليوم إذا كنت تبحث عن وجبة سريعة وسهلة ولذيذة لإعدادها في المنزل، وننصحك بتجربة العدسية لأنها تصنف ألذ أكلة شعبية شامية من العدس توجد في الشام.
تعليقات