يتم إعداد المعمول السعودي بطرق متعددة ومجموعة متنوعة من الحشوات، وذلك في وصفة سهلة يمكن الاعتماد عليها والتي تتضمن خطوات مضمونة كمل يعتبر المعمول من بين أبرز أنواع الحلويات السعودية المشهورة بشكل كبير في المملكة، ويحظى بشعبية واسعة في العالم، حيث يصنع عادة على شكل كعك محشو بالتمر أو الجوز أو الفستق الحلبي أو أنواع أخرى من المكسرات ولكن الأكثر شهرة هو المعمول بحشوة الفستق والذي نقدم لك طريقته بالتفصيل اليوم.
طريقة عمل معمول العيد بالفستق
يعد المعمول من الحلويات التقليدية الشهيرة في مناطق مختلفة من العالم العربي، ويعتبر من الوجبات المعتادة في الاحتفالات بمناسبة عيد الأضحى المبارك وعيد الفطر بفضل مذاقه الشهي، يعتبر المعمول واحدًا من أطيب وألذ الحلويات الشرقية، ونمنحكم طريقته فيما يلي بالتفصيل:
المكونات
- 5 أكواب سكر ناعم
- 1 كيلو دقيق سميد
- 1/2 كوب حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 3 أكواب وثلث سمن
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1/4 كوب ماء
- 1/2 كوب ماء ورد.
- للحشوة 1 كيلو فستق حلبي مقشور ومطحون
اقرأ أيضًا: عمل الكاكاو بالكاسترد
طريقة إعداد معمول العيد بالفستق
بعد أن عرفت المكونات الأساسية لتجهز المعمول الآن نمنحك خطوات التحضير السهلة:
- في وعاء كبير، اخلطي السكر الناعم مع دقيق السميد وحليب البودرة والخميرة.
- أضيفي السمن المذوب مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي الفانيليا السائلة وماء الورد والماء مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة طرية وسهلة التشكيل.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- في وعاء آخر، اخلطي الفستق المطحون مع ماء الورد والسكر البودرة حتى تتكون حشوة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالسميد، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسطها.
- اغلقي العجينة على الحشوة وشكليها على شكل قبة أو هلال.
- رصي المعمول في الصينية وضعيه داخل الفرن مغطاة بورق زبدة.
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي المعمول لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي المعمول من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.
- رش المعمول بسكر البودرة والفستق المجروش.
- قدمي المعمول مع القهوة العربية أو الشاي.
تعليقات