يعتبر عنصر الخبز هو الأهم في الكثير من الوجبات لأنه يشبعنا ويمدنا بالطاقة التي نحتاج إليها، ومن ألذ أنواع الخبز عيش التورتيلا المحبب للكثيرين من الكبار والصغار، والذي يتمتع بكونه رقيق وطري وشهي، ويسمى بخبز الشاورما أيضًا، ومن منا لا يرغب بالنجاح في إعداده ناعمًا داخل المنزل بطريقة صحيحة؟ نساعدك في تحقيق ذلك من خلال السطور التالية.
عيش التورتيلا لعمل السندوتشات
عيش التورتيلا هو العيش السوري المفضل لدى الكثيرين في ساندويتشات الشاورما وغيرها، ولا يحتاج في طريقة إعداده إلى وضع الخميرة من المكونات أو تسويته بالفرن، لذا تتبع الطريقة الآتية لتنجح في تحضير التورتيلا:
مكونات عمل عيش التورتيلا
كن جاهزًا لتجربة تحضير عيش التورتيلا من خلال إحضار المكونات التالية:
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة من السكر.
- كوب ماء دافئ.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- رشة ملح.
اقرأ أيضًا: أفضل طريقة لعمل الشوريك
خطوات عمل عيش التورتيلا خفيف
قم الآن بتحضير عيش التورتيلا طيب المذاق من خلال الخطوات المبسطة التالية:
- أضف المكونات الجافة إلى وعاء وهي البيكنج باودر والملح والدقيق، مع النخل جيدًا.
- أحضر كوبًا من الماء وضع السكر عليه مع التقليب جيدًا لإذابته.
- ثم اخلط كوب الماء بالدقيق واعجن المكونات معًا.
- ضع الزيت خلال العجن، واستمر إلى حين الحصول على عجينة طرية وقوامها مناسب.
- رش الدقيق على سطح نظيف ومستوٍ وافرد كرة من العجينة عليه.
- يمكنك استعمال النشابة للفرد جيدًا، وحتى تصبح العجينة رقيقة.
- ضع العجينة المفروده في طاسة واتركها حتى يتغير لونها.
- قلب العجينة على الناحية الأخرى، وعندما تخرجها حضّر بها ألذ ساندوتشات شاورما وبطاطس.
أسرار لتحضير عيش تورتيلا ناجح
انتبه إلى مجموعة من الأمور خلال تحضيرك عليش التورتيلا حتى تحصل على نتيجة مبهرة ومميزة، فمن أهم أسرار تحضير عيش التورتيلا وحشوته بنجاح ما يلي:
- تسخين الطاسة قبل وضع العجينة بها.
- إمكانية استبدال الماء بالحليب أو الزبادي.
- التسوية على نار متوسطة.
- استعمال دقيق بجودة مرتفعة للحصول على نعومة العجين.
- قبل فرد العجين ينبغي أن يرش السطح بالدقيق لمنع الالتصاق.
- ضرورة تتبيل دجاج أو لحم الشاورما الموضوع في التورتيلا لمدة ستة ساعات على الأقل.
- شوي الشاورما على نار هادئة هو الأفضل لمذاقٍ رائع ولتجنب الاحتراق.
تعليقات