اتفق الجميع على حب البطاطس المقلية كوجبة خفيفة لذيذة خاصةً إن كانت مقرمشة ومقدمة مع مجموعة من الصوصات الشهية، والفترة الأخيرة أصبح صوص الجبن هو الأكثر انتشارًا لتقديمه معها، وكونها وجبة مكلفة تباع بمبالغ مرتفعة يحاول البعض تحضيرها في المنزل، وفيما يلي نساعدكم بتقديم طريقة بسيطة ستمنحكم مذاق قريب للغاية مما يقدم في المطاعم.
خطوات تحضير البطاطس الكرسبي
هناك مجموعة من الخطوات الواجب عليكم اتباعها إن كان هدفكم هو الحصول على أصابع بطاطس أكثر قرمشة، وفيما يلي نوضحها لكم:
- أولاً عليكم شراء حبات البطاطس المخصصة للقلي للحصول على النتيجة المطلوبة.
- تقطع البطاطس لأصابع متوسطة الحجم وتغسل جيدًا حتى يصبح لون الماء شفاف.
- الآن في وعاء عميق يوضع ماء مثلج مع ملعقة طعام كبيرة من الملح وتحرك لحين ذوبانه.
- تضاف البطاطس للماء وتترك منقوعة لأول مدّة ممكنة فلكما طالت المدة كانت النتائج أفضل.
- توضع البطاطس على منشفة نظيفة لتجفيفها من الماء جيدًا.
- في زيت عميق مسخن جيدًا توضع البطاطس وتقلب جيدًا مدة عشر دقائق ثم إخراجها على مصفاة حتى تبرد.
- الآن أعيدوا البطاطس للزيت المغلي مجددًا حتى تكتسب لونّا ذهبيًا وتصبح كرسبي وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
اقرأ أيضًا: بمكونات بسيطة… طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية
خطوات تحضير صوص الجبن
البطاطس تصبح شهية أكثر عندما يقدم بجوارها صوص الجبن، ولتحضيره عليكم تجهيز المكونات التالية:
- كوب من الحليب.
- كوب من مبشور الجبن الشيدر.
- كوب من جبن الموتزاريلا المبشور.
- 4 ملعقة طعام كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 4 ملعقة طعام كبيرة من الزبدة.
أما عن طريقة إعداده فهي:
- تضاف الزبدة لإناء عميق على النار حتى تذوب، ثم يضاف لها دقيق وتحرك جيدًا لبضع دقائق.
- الآن يضاف اللبن بالتدريج مع ضرورة استمراركم بالتحريك لحين الحصول على مزيج كثيف.
- الخطوة التالية هي إضافة الجبن الموتزاريلا والشيدر وتحريك الخليط لحين ذوبانها وتترك حتى تبرد وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
شارك
تعليقات