يذيع صيت خلطة القصيم الأصلية للقهوة في كافة دول الخليج والعالم العربي، بالإضافة إلى ذلك بدأت الدول الغربية بالتعرف عليها في الفترة الأخيرة، وذلك لما تضفيه من مذاق خاص ومميز على القهوة، ويمكن شرائها من المتاجر فهي متوفرة في الخليج خصوصاً، لكن تبقى الخلطة المنزلية هي الأفضل، بناءاً على كل ذلك سنقدم لكم طريقة عمل خلطة القصيم في المنزل مع ذكر لكافة المكونات.
ما هي خلطة القصيم الأصلية للقهوة؟
هي الخلطة الأهم والأكثر شعبية بين التوابل والمطيبات التي يتم استخدامها على الأطعمة والمشروبات في الخليج العربي. لذلك ليس من الضروري استخدام خلطة القصيم الأصلية للقهوة فقط، بل يتم وضعها للأطباق والأطعمة، على سبيل المثال يستخدم أهل الخليج خلطة القصيم على الكبسة غالباً إلى جانب الحلوى.
شاهد أيضاً: اهم فوائد البعيثران جابر القحطاني
كيفية عمل خلطة القصيم الأصلية للقهوة
خلطة القصيم الأصلية للقهوة عبارة عن مزيج توابل يضاف إلى القهوة أثناء إعدادها على النار إلى جانب أصناف الطعام والمروبات الأخرى.
مقادير تحضير خلطة القصيم الأصلية للقهوة
- حب الهيل: ملعقة كبيرة.
- مسحوق الحليب المجفف: ملعقة صغيرة.
- شعير: ملعقة كبيرة.
- زعفران: ملعقة كبيرة.
- زنجبيل مطحون نصف ملعقة كبيرة.
طريقة تحضير خلطة القصيم الأصلية للقهوة
- امزج الشعير والهيل سوياً بالخلاط الكهربائي.
- ضع المزيح الناتج في وعاء وامزجه مع الزعفران والزنجبيل والحليب.
- يجب بعدها وضع الخلطة في وعاء محكم الإغلاق واستخدمها وقت الحاجة.
- أما عن القهوة فيتم استخدام ملعقة كبيرة مع عبوة القهوة سعة 1 لتر.
هل هناك طرق بديلة لعمل خلطة القصيم الأصلية للقهوة؟
خلطة القصيم الأصلية للقهوة طبيعية وتسمح بالإبداع، لذلك يمكن استخدام مكونات أخرى في حال عدم توفر المقادير التي أسلفنا ذكرها، وفيما يلي مكونات وطريقة أخرى لتحضير الخلطة.
المقادير والمكونات
- شعير مطحون وغير محمص: كوب واحد.
- هيل مطحون: كوب واحد.
- مسحوق الحليب أو مبيض القهوة: كوب واحد.
- مسحوق الشيبة: كوب واحد.
- ملعقة زعفران كبيرة.
طريقة تحضير الخلطة
- كما في السابق يجب مزج الشعير والشيبة والهيل في خلاط التوابل.
- بعد ذلك يتم خلط المزيج الناتج مع المبيض أو الحليب.
- مع كل عبوة قهوة 1 لتر يتم استخدام ملعقة كبيرة.
استخدام خلطة القصيم الأصلية للقهوة
أما وقد تعرفنا على طريقة إعداد خلطة القصيم الأصلية للقهوة بقي أن نعرف كيفية استخدامها مع القهوة.
المكونات
- هناك طبعاً الماء مقدار ثلاثة أكواب.
- أيضاً ثلاث ملاعق قهوة مطحونة جيداً.
- وكما أسلفنا ملعقة كبيرة من الخلطة.
طريقة تحضير خلطة القصيم الأصلية للقهوة
- في البدء يجب غلي الماء على النار باستخدام إبريق.
- بعدها يتم إضافة القهوة العربية مع التحريك المستمر على نار هادئة، وذلك لمدة عشرة دقائق.
- بعد ذلك نضيف نصف ملعقة كبيرة من خلطة القصيم إلى عبوة القهوة، بالإضافة إلى نصف ملعقة من الهيل الحب.
- بعد سكب القهوة وتغطيتها يجب رجها بهدوء ونتركها تتخمر عشرة دقائق.
فوائد خلطة القصيم الأصلية للقهوة
تتميز مكونات خلطة القصيم الأهلية للقهوة بفوائدها الصحية التي تتنوع بين آثارها على أجهزة القلب والأعصاب وغيرها الكثير. وفيما يلي نستعرض فوائد كل مكون من المكونات.
فوائد الزنجبيل
بالإضافة إلى ما يمنحه الزنجبيل من تخفيف للغثيان، يمنح الزنجبيل حركة جيدة للأمعاء ويسرع من عملية الهضم، كما يقلل الزنجبيل من فرص الإصابة بالزهايمر والاكتئاب لأنه يرفع من معدلات الدوبامين والسيروتونين بالدماغ.
فوائد الزعفران
يعد الزعفران مكوناً رئيسياً في خلطة القصيم الأصلية للقهوة، وينطوي على فوائد صحية جمة، أهمها هو تحسين المزاج والوقاية من الاكتئاب، إلى جانب تحسين الهضم وضغط الدم، يالإضافة إلى ذلك يقلل من فرص الإصابة بالسرطان، أما عن السيدات فيمكنهن الاستفادة من الزعفران بخصوص آلام وإزعاج الدورة الشهرية، من جهة أخرى يقلل الزعفران من الشهية ويساعد على خسارة الوزن، ويسهل إدخاله في الحمية دائماً.
فوائد حب الهيل
ليس الهيل مطيب للطعام والمشروبات فقط بل هو مضاد أكسدة فعال، كما يحارب الالتهاب المزمن، أما الذين يعانون من القلق والاكتئاب المزمن فيمكن لاستنشاق مسحوق الهيل أن يخفف من آثار القلق والأرق المزمن، حتى أن الهيل يمكنه أن يحارب بعض أنواع البكتيريا، بالإضافة إلى ذلك يعتبر الهيل التابل الوحيد الذي ليس له أيّ أضرار ما لم يعاني الشخص من التحسس من أحد مكوناته.
فوائد الشعير
يمتاز الشعير بمحتواه العالي من الألياف والذي يساعد على حركة الهضم، كما يحتوي الشعير على العديد من المعادن والفيتامينات، ويقي الشعير من الإصابة بحصى المرارة ويملأ المعدة لفترات طويلة مما يساعد على فقدان الوزن، وتسعد مادة البيتاجلوكان على تخفيض مستويات الكوليسترول، أما عن القلب فيمكن للشعير أن بخفض من فرص الإصابة بالجلطات والأزمات القلبية، لذلك يفضل استخدامه في خلطة القصيم الأصلية للقهوة نتيحة لكل هذه الفوائد.
هل تسبب خلطة القصيم الأصلية للقهوة أية أضرار؟
على الرغم من كافة الفوائد الصحية التي تقدمها خلطة القصيم الأصلية للقهوة إلا أن الأمر لا يخلو أيضاً من الأضرار، على سبيل المثال لوحظ تأثير الزنجبيل الموجود في الخلطة على الهرمونات الذكرية، لذلك لا يجب على الرجال الذين يعانون من العقم أو مشاكل الإنجاب تناولها، بالإضافة إلى ذلك تبين أن الزعفران وعند تناوله بكميات كبيرة قد يؤدي إلى الدوار والغثيان بل وحتى الإقياء، كما ينصح الأطباء من يعانون من الحساسية من الزيتون والزيت ألا يتناولوا الزعفران لأنه قد يسبب نفس رد الفعل التحسسي.
استخدامات أخرى لخلطة القصيم الأصلية للقهوة
بالإضافة إلى القهوة يشيع استخدام خلطة القصيم في العديد من الأطعمة والمشروبات، مثلاً توضع الخلطة على الكبسة والشاي، بالإضافة إلى أنواع الحساء والسلطات، وهي تغني عن أي أنواع توابل أخرى.
تعليقات