من أكثر الأكلات الشعبية التي تتواجد في تاريخ المملكة العربية السعودية هي المثلوثة، فهي تمتلك طابع سعودي عريق لتبرز المذاق الأصيل للأطعمة السعودية، وكانت تقدم لضيافة الأفراد حسب أذواقهم وكانت من سمات الضيافة لدى أهل القبائل.
مكونات المثلوثة السعودية
تتكون الملثوثة من الكثير من المقادير، ولكي لا تشعري بالتوتر أثناء الطهي يمكنك تحضير مكونات كل طبقة بمفردها، ومن المكونات التالي:
مكونات طبقة الجريش
- الجريش : كوب
- لومي : 1 حبة
- القرفة : عود
- القرنفل : مسمار
- فلفل أسود : 1 حبة
- هيل : 1 حبة
- مرق دجاج : كوب ونصف
- البصل : 1 حبة (صغير / مفروم)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زبادي : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
اقرأ أيضًا: بمكونات بسيطة… طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية
مكونات طبقة الخضار
- البصل: 1 حبة
- الزيت النباتي: ملعقة كبيرة
- الجزر: 1 حبة
- الكوسا: 2 حبة
- القرع الأصفر: كوب
- الخبز: نصف كوب
- مرق دجاج: كوب
- صلصة طماطم: ملعقة كبيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- الكمون: نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة: نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
مكونات طبقة الأرز
- أرز بسمتي : 2 كوب
- الماء : 4 أكواب
- الماء : 4 أكواب
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
- هيل : 4 حبات
- فلفل أسود : 4 حبات
- القرفة : عود
- ورق غار : 1 ورقة
- القرنفل : مسمار
- لومي : 1 حبة
مكونات طبقة الدجاج المشوي
- الدجاج: دجاجة (مقطعة)
- عصير الليمون: نصف حبة
- الشطة: ملعقة صغيرة
- ملح: حسب الرغبة
- ثوم بودر: نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل: نصف ملعقة صغيرة
- هيل: ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
- دبس الرمان: 2 ملعقة كبيرة
طريقة عمل المثلوثة السعودية بأسهل وصفة
يمكنك عمل الملثوثة بأسهل الطرق من خلال اتباع الخطوات التالية:
- قومي بغسل الجريش من ثم اسكبي مقدار كبير من المياه ليتم غليه، مع إضافة بعض التوابل حتى تمر 4 ساعات لتطفئ النار وتضعيها تهدأ.
- تأكدي من تصفية الجريش من ثم اسكبي المرقة فوقه ليتم طهيه مجددًا على نار خفيفة لمدة ساعة.
- أضيفي بعض من البصل والزيت وقلبيه جيدًا حتى ينضج على نار خفيفة، من ثم ضع بعض الفلفل الأسود والكمون والزبادي من ثم أطفئي النار.
- من ثم حضري الخضار من خلال تحمير البصل في زيت ساخن من ثم إضافة الخضار حتى ينضج.
- ترك الصلصة تغلي حتى تنضج من ثم أضيفي قرصان ودعيه يغلي حتى يحدث تشرب للمرق.
- قومي بتحضير الأرز بالطريقة التقليدية، من ثم حضري الدجاج وخلطها مع جميع المكونات وشويها لمدة 45 دقيقة.
- يمكنك تقديم الطبق وتوزيع الخضار والقرصان والجريش والدجاج والأرز بشكل متناسق.
شارك
تعليقات