جددي الأكل.. طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل على أصولها

الدجاج بالكاري هو طبق شهير يعود أصله إلى المطبخ الهندي، وقد انتشر في مختلف أنحاء العالم بفضل نكهاته الغنية والمميزة وإذا كنتِ ترغبين في تجربة وصفة جديدة تضيف لمسة مميزة إلى مائدتك فإليكِ طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل على أصولها.

مكونات الدجاج بالكاري

لتحضير الدجاج بالكاري تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 قطعة من الزنجبيل الطازج (حوالي 1 بوصة) مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (اختياري).
• 1 علبة (400 مل) من حليب جوز الهند.
• 1 كوب من مرق الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• عصير نصف ليمونه.
• كزبرة طازجة مفرومة للتزيين.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كبسة الدجاج

طريقة الدجاج بالكاري

الدجاج بالكاري هو طبق مميز يضيف لمسة من التنوع إلى مائدتك، بتبنيك هذه الوصفة ستستمتعين بنكهة أصيلة وغنية تجعل من تناول الطعام تجربة لا تُنسى جربيها اليوم وجددي قائمة طعامك بأطباق شهية ومبتكرة من خلال الخطوات التالية:

تحضير الدجاج

في وعاء كبير ضعي قطع الدجاج مع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري، ورشة ملح، وقليل من الفلفل ثم اخلطي جيدًا واتركي الدجاج يتبل لمدة 15 دقيقة.

تحضير الصلصة

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي من ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، بعدها أضيفي الثوم والزنجبيل المفرومين وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحتهما.

إضافة التوابل

أضيفي مسحوق الكاري، الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، والفلفل الحار (إذا كنتِ تستخدمينه) ثم قلبي المكونات معًا لمدة دقيقة حتى تمتزج التوابل وتظهر رائحتها.

طهي الدجاج

أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة ثم قلبي حتى تتحمر من جميع الجوانب.

إضافة السوائل

أضيفي حليب جوز الهند، مرق الدجاج، ومعجون الطماطم ثم قلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

الطهي النهائي

خففي النار واتركي المزيج يغلي ببطء مدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتكثف الصلصة ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا.

تقديم الوصفة

قدمي الدجاج بالكاري ساخنًا مع الأرز الأبيض أو خبز النان ويُمكنك أن تُزيني الطبق بالكزبرة الطازجة المفرومة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل أجنحة الدجاج

نصائح لتحضير الدجاج بالكاري

ثمة نصائح يُمكنك إتباعها للحصول على أفضل النتائج حيث:

• يمكنك إضافة خضروات مثل البطاطس، والجزر، والفلفل الملون لمزيد من النكهة والتغذية.
• إذا كنتِ ترغبين في طبق أكثر حدة زيدي كمية الفلفل الحار حسب ذوقك.
• لضمان نكهة مميزة يمكنك تحميص التوابل قليلاً قبل إضافتها إلى الطبق.