افضل انواع الجريش من الأسئلة التي يبحث عن اجابتها العديد من الأشخاص، لذا يذكر أن الجريش التركي والقصيم هم أفضل جريش، ويذكر أن الجريش التركي يتواجد منه المطحون ومنه حبوب كاملة، وتشير الدراسات إلى أن الجريش له قيمة غذائية عالية بالإضافة إلى ذلك فهو حبوب غنية بالألياف، ويقال أن الجريش التركي هو النوع الأفضل من بين أنواع متعددة.
افضل انواع الجريش
الجريش له الكثير من المنافع حيث أنه يعد أحد أنواع الكربوهيدرات التي تمثل افادة لجسم الإنسان، كما أنه غني بالألياف بنسبة كبيرة، يوجد من حبوب القمح كامل القشر والذي يتخذ اللون الذهبي وأيضا البني ولها قوام كريمي كثيف.
وعند استخدام تلك الحبوب تنقع حوالي ١٢ ساعة ثم يتم طهيها، أما حبوب القمح الكاملة الخالية من القشر تصنع منها الأطعمة الخليجية، وتستخدم في تجهيز شوربة الجريش التي تزود باللحم.
وأخيرا حبوب القمح المجروشة والتي تقدم منها وصفة الجريش الخليجي ومن المهم أن نذكر أنها تحتاج إلى مزيد من حبيبات البرغل حيث تحضر منها وصفة الكبسة العراقية، ويهتم الأفراد كثيرا بالبحث عن افضل انواع الجريش حتى يتم الاعتماد عليه في إعداد أحلى الأطباق.
فوائد الجريش
الجريش غني بكثير من العناصر الصحية فهو غذاء صحي هام للإنسان يحتوي على مختلف من العناصر الطبيعية وأخرى معدنية فهو عنصر صحي وتجميلي ومساعد أول علي إعداد أفضل الأطباق الرئيسية للمأكولات الشهية ويعتمد عليه كثيرا في دول الشرق، تتمثل فوائد الجريش الصحية فيما يلي:
- غني بالفيتامينات وغني بالعناصر الطبيعية لذا فهو يعد أكثر مقاومة لعدد من الأمراض.
- غني بمضادات الأكسدة.
- بجانب ذلك تحتوي على نسبة عالية من الألياف، وبذلك يكون سببا في تقليل نسبة الكولسترول في جسم الإنسان، ويكون أيضا سببا في تحسين عملية هضم الأطعمة.
شاهد أيضًا: افضل جريش يستوي على طول
الجريش الاحمر
الجريش هو مسمى القمح ويطلق عليه الحنطة، وللحصول على الجريش يتم طحن حبوب القمح الصحيحة، يستخدم الجريش في صنع الأطعمة، ويطبخ في كثير من الأحيان بطريقة السلق،
الجريش الأحمر افضل انواع الجريش ويدخل في كثير من الأطباق اللذيذة، ومن أشهى الأطباق جريش اللحم الذي يتم إعداده كما يلي:
- يجهز البصل والطماطم ويفرم كلا منهم على حده.
- يجهز اللحم ويقطع صغيرا.
- نأتي بقدر مناسب ونضع به مزيد من السمن، ثم يشوح البصل المفروم مع اللحم وذلك باستمرارية التقليب إلى أن يتغير اللون.
- نأتي بالطماطم المفروم حيث يتم اضافتها على خليط اللحم والبصل، ومن ثم تترك حتى تتسبك وتنضج مع الخليط.
- يضاف ماء على الخليط ويترك حتى ينضج حوالي نصف ساعة ثم يضاف الجريش بعد غسله، ويقلب إلى أن ينضج.
الجريش التركي الاصلي
يعد الجريش التركي الاصلي من افضل انواع الجريش ومن السهل تحضير هذا النوع من الجريش باللبن وذلك من خلال الخطوات التالية:
- يجب نقع الجريش في مزيد من الماء حوالي ساعتين.
- نحضر مقلاة ونضع الزيت وعلى نار هادئة ثم نضيف بصل مقطع قطع صغيرة، ويقلب حتى يذبل.
- نجهز الدجاج المقطع شرائح ويضاف إلى البصل ويحرك مع البصل حتى النضج.
- يسكب اللبن فوق خليط الدجاج والبصل مع التحريك المستمر، ثم تضاف البهارات.
- إضافة الجريش المنقوع والمصفى إلى الخلطة مع مقدار كوب من الماء ويترك على نار هادئة.
- إضافة الزبدة في الوسط حتى تذوب وتتوزع.
سر نجاح الجريش
الجريش له العديد من الأسرار التي تجعل طرق إعداده ناجحة وجيدة نذكرها فيما يلي:
- ينصح بتوفير نوع قمح جيد ويشار إلى أن القمح القديم تغير من نكهة المأكولات المطبوخة من الجريش.
- ينصح بعملية نفع الجريش حوالي ساعة أقل شئ قبل صنت الطعام.
- ينصح بطبخ الجريش على نار هادئة وتكون مدة الطهي حوالي ٣ ساعات حتى تنضج الحبات جيدا.
- إضافة عصير الليمون الحامض تكون بعد نضوج وسواء الجريش.
- من الممكن أن يستبدل اللبن الزبادي بالحليب وفي هذه الحالة ينصح بتزويد عصير الليمون.
- تجد هنا افضل انواع الجريش وأفضل النصائح في تحضيره دون الحاجة إلى البحث الطويل.
شاهد أيضًا: شوربة الجريش امل الجهيمي
ومن هنا نجد أنه من المهم توفير افضل انواع الجريش واستخدامه في إعداد الطعام لأنه غني بالعناصر والأحماض المهمة للجسم بما في ذلك حمض الفوليك، والذي يكون أكثر إفادة للسيدات الحوامل، إضافة إلى ذلك فهو مليئا بالفيتامينات المهمة للشعر والبشرة، يمكن إعداد أطباق سريعة من الحريش دون بذل أي مجهود.
ماهو بديل الجريش؟
يعتقد الكثير ان الجريش لا يوجد بديل له، لكن هناك بديل للجريش وهو البرغل والذي يتم الحصول عليه وتحضيره من خلال حبوب القمح التي يتم تنظيفها وسلقها.
هل الجريش يفيد صحة الإنسان؟
الجريش يعالج الكثير من الحالات المرضية بل ويمنع من حدوثها، بسبب الألياف الموجودة في الجريش تنتظم عملية الهضم بشكل ملحوظ، فيخلص من أي اضطرابات بالجهاز الهضمي، ويقضي على حالات الامساك والانتفاخات.
يجب أن تدرك أيضا أن الجريش وسيلة للتخسيس والتخلص من السمنة المفرطة لأنه ذو سعرات حرارية غير عالية وله قدرة على تخليص الجسم من الفضلات بصورة جيدة.
من الجدير بالذكر أن الجريش هو القمح ولكن بعد إتمام عملية الجرش، ويطهى في الغالب مع اللحوم وأيضا الدجاج وهناك حب الهريس الذي يطهى باضافته مع الشوفان أو اللحم أيضا.
تعليقات