تعتبر البامية من أنواع الخضر المفضلة لدى الكثيرين لا سيما إن كانت مطهوة مع اللحم مما يجعلها وصفة مثالية لتزيين سفرة العيد، وللاستمتاع بمذاق لا مثيل له نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة لتحضير طاجن البامية باللحم الضاني مميزة تمنحكم مذاق فريد على طريقة المطاعم الكبرى فتابعونا.
مكونات طاجن البامية باللحمة الضاني
اللحم يعطي مذاق رائع عند إضافته للبامية خاصةً لحم الضاني، ولتحضير ألذ طاجن بامية باللحم الضاني عليكم تجهيز المكونات التالية:
- 500 جرام من البامية ويفضل أن تكون صغيرة أو متوسطة الحجم.
- 1 كيلو من اللحم الضاني.
- 4 حبات بصل متوسط الحجم.
- 2 ملعقة كعام كبيرة من السمن.
- 1 ملعقة طعام صغيرة من الثوم المفروم.
- 250 جرام من الطماطم ذات اللون الأحمر الداكن.
- ملعقة طعام كبيرة من معجون الطماطم المركز.
- ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة طعام صغيرة من الملح.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل طاجن العكاوي
طريقة تحضير طاجن البامية باللحم الضاني
أما عن طريقة تحضير الطاجن فهي بسيطة للغاية ما عليكم سوى اتباع ما يلي من خطوات:
- أولًا عليكم تجهيز اللحم وغسله بالماء جيدًا، ثم وضعه في قدر عميق على النار مع ملعقة طعام كبيرة من السمن حتى يتغير لونه.
- عليكم إضافة بعض من المطيبات للحم مثل “ورق الغار، القرفة، حبهان، القرنفل، بصلة صغيرة مقطعة شرائح”، مع تغطيته بالماء وتركه حتى ينضج.
- التالي هو تقطيع حبات البصل لمكعبات صغيرة الحجم وإضافتها في وعاء عميق مع القليل من السمن وتقليبها قليلًا حتى تذبل.
- الخطوة التالية هي إضافة البامية وتحريكها مدة 5 دقائق مع البصل ثم إضافة الثوم حتى تظهر رائحته وبعدها معجون الطماطم.
- خلال هذا الوقت يمكنكم تجهيز عصير الطماطم على أن يكون ثقيل بعض الشي، وإضافته للبامية على النار.
- تترك البامية حتى يصبح مزيج الطماطم كثيفًا على نار هادئة، وبعدها يمكنكم إضافة قطع اللحم إليها مع قليل من مرقته على أن تقوموا بتصفيتها.
- الآن عليكم إضافة الملح والفلفل الأسود وترك البامية تغلي مع اللحم على نار هادئة حتى ينضجوا تمامًا وبعدها يمكن تقديمها مع الأرز.
شارك
تعليقات