مربي البلح الأسود من أكثر الوجبات التي يعشقها الكبار والصغار وعادة ما يتم تحضيرها داخل المنزل نظرًا لسهولة الخطوات وتوافر المكونات بكل المنازل، مما يدفع الكثير إلى عملها خاصة في فصل الخريف وهو الموسم الذي يتواجد به البلح الأسود في الأسواق بكثرة.
مكونات مربى البلح الأسود
لكي تتمكني من تحضير أشهى وصفة من مربى البلح الأسود، يجب أولًا إحضار كافة المكونات الآتية:
- 500 جرام من البلح الأسود الناضج مقطع إلى أجزاء صغيرة مع إزالة النواة.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الماء.
- عصير ليمونه واحدة.
- كمية قليلة من القرفة حسب الطلب.
خطوات عمل مربى البلح الأسود
- ضعي قطع البلح الصغيرة في وعاء غير لاصق، ومن ثم إضافة الماء والسكر وعصير الليمون، وإن رغبتِ بإضافة القرفة يمكنك ذلك.
- يجب وضع الوعاء على نار متوسطة مع تحريك المكونات بلطف حتى التأكد من إذابة السكر.
- عندما يبدأ المزيج في الغليان، اخفضي درجة الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وترك الخليط يغلي لفترة 20 إلى 25 دقيقة مع التحريك كل فترة لمنع الالتصاق.
- الاستمرار في الطهي حتى يصبح قوام الخليط سميك والتمر يكون طريًا، مع العلم أنه قد يستغرق الأمر نحو 45 دقيقة.
- بعد ذلك يحب وضع القليل من المربى على صحن بارد للتأكد من جاهزيتها، واتركيها لبضع ثوان، إن ثبتت ولم تتسرب فهي في حالة جيدة.
- اتركي المربى تبرد قليلًا وبعد ذلك يجب تخزينها في وعاء زجاجي معقم.
- يمكن وضعها بالثلاجة إلى مدة تصل إلى شهرين.
شارك
تعليقات