لن تجد أشهر من كبسة الدجاج في المملكة العربية السعودية والتي انتشرت في العديد من دول الخليج لما تتميز به من طعم وتوابل ذات مذاق لذيذ، فهي تتكون من مزيج من اللحم والأرز المتبل والغني بالعديد من المكونات الطبيعية الطازجة التي تمتلك نكهة لا تقاوم.
مكونات كبسة الدجاج السعودية
تحتوي كبسة الدجاج على العديد من المكونات والتوابل المميزة المتميزة في الشرق الأوسط، وذلك ما يجعل العديد من الأفراد يرغبون في تذوقها والحرص على التعرف على طريقة إعدادها والمكونات التي تحتاج إليها، ومن مكوناتها التالي:
- ½ ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ½ ملعقة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من التوابل المطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة من الليمون المجفف المطحون.
- ½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ¼ كوب من الزبدة.
- قطع من الدجاج تتناسب مع عدد العائلة في حدود من 8 إلى 10 قطع.
- حبة بصل واحدة كبيرة مفرومة ناعم.
- عدد 6 فصوص من الثوم مفروم ناعم.
- ¼ كوب من الطماطم المهروسة.
- 400 جرام من الطماطم الطازجة المقطعة.
- عدد 3 حبات من الجزر المفروم.
- 2 حبة من القرنفل.
- ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مفرومة.
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ½ ملعقة كزبرة صغيرة مفرومة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- ¼ كوب من اللوز محمص ومقسم شرائح.
- ¼ كوب من الزبيب.
- 2 ¼ كوب من الأرز البسمتي.
- عدد 4 كوب من الماء الساخن.
اقرأ أيضًا: ألذ وصفة للدجاج.. طريقة عمل الكوردن بلو داخل المنزل
كيفية عمل كبسة الدجاج بالسعودية؟
تفضل العديد من ربات المنزل صنع كبسة الدجاج في المنزل بالمكونات والمقادير التي تضمن جودتها، لذا يبحثون عن الخطوات والطريقة المتبعة لإعداد كبسة الدجاج، ومن خطوات التحضير التالي:
- ضعي إناء التحضير على نار هادئة مع وضع قطعة من الزبدة.
- من ثم أضيفي بعض من الثوم والبصل وقطع الدجاج فور تقليب البصل وتغيير لونه لدرجة فاتحة بسيطة، من ثم زيدي حرارة النار حتى ينضج البصل.
- أضيفي الصلصة وترك الدجاج على نار هادئة حتى ينضج.
- بعد التأكد من نضج الدجاج قليلًا يتم وضع الجزر والطماطم والفلفل والملح والتوال الخاصة بالكبسة السعودية.
- من ثم يتم إضافة مقدار كوبين من الماء حتى ينضج الطعام.
- من ثم أضيفي الأرز مع تغطية الوعاء وتقليل النار حتى ينضج الأرز.
- في النهاية أضيفي الزبيب مع تركه على النار دقائق قليلة.
- تمتعي الآن بألذ كبسة دجاج، ويمكنك غرفها في أطباق التقديم ويمكن تزيينه بشرائح اللوز.
شارك
تعليقات