البيتزا وجبة شهية يحبها الكثيرين وإيطاليا هي الموطن الأصلي الذي انطلقت منه لسائر أنحاء العالم، لذا لا يمكن أن تتذوقوا أشهى ولا ألذ من البيتزا الإيطالية، وطريقة تحضيرها لم تعد سر حصري على الإيطاليين فاليوم يمكنكم بكل سهولة تجهيزها في المنزل بمكونات بسيطة نوضحها لكم فيما يلي فتابعونا.
مقادير البيتزا الإيطالية
لتحضير ألذ بيتزا على الطريقة الإيطالية، انتم بحاجة لتجهيز المكونات التالية:
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من خميرة العجن الفورية.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي ويفضل أن يكون زيت زيتون.
- 9 أكواب من الطحين المخصص للمخبوزات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجبنة الموتزريلا
خطوات تجهيز عجينة البيتزا الإيطالية
مكونات عجينة البيتزا الإيطالية بسيطة للغاية ويمكن القول بأنها متوفرة في كل بيت، وطريقة تحضيرها أيضًا لا تقل بساطة ونوضحها لكم فيما يلي:
- في وعاء عميق يضاف مقدار الماء الدافئ ثم الخميرة الفورية والسكر ونقلب جيدًا.
- يترك مزيج الخميرة لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات على وجه للتأكد من صلاحية وعمل الخميرة.
- التالي هو إضافة مقدار الزيت إلى الخميرة وتحريكها جيدًا حتى يتجانس معها.
- الخطوة الآتية هي إضافة مقدار الدقيق والملح والبدء بعجن المكونات سويًا، مع الانتباه لإضافة الدقيق بشكل تدريجي.
- عليكم عجن المكونات سويًا مدة لا تقل عن عشرة دقائق، حتى تحصلوا على عجينة ملساء بقوام طري.
- تترك العجينة حتى تتخمر مدة لا تقل عن ساعة، وبعدها يمكنكم تقسيمها ويمكن الاحتفاظ بجزء منه في الفريرز واستخدامه فيما بعد.
- ضعوا الحشو الذي يعجبكم من جبن وخضراوات أو حتى يمكنكم إضافة قطع من الدجاج او اللحم.
- توضع في فرن مسخن مسبقًا على أعلى درجة حرارة لمدة 10 إلى 15 دقيقة وتصبح جاهزة للتقديم.
شارك
تعليقات